打破日本技术垄断 宁波金枪鱼引世界同行围观

    昨天，我国规模最大的超低温金枪鱼冷藏加工基地落户宁波保税区，竟引得中国中央电视台、日本读卖电视台前来采风，以及世界同行的围观。宁波市民今后也可借“地利”优势一饱口福。

　　有“鱼中之王”美誉的金枪鱼，含有丰富营养成分。但如何速冻冷藏保鲜？这是长期以来制约我国远洋捕捞业的一大“瓶颈”。尤其是零下60°C的超低温金枪鱼冷藏加工技术，世界上一直被日本所垄断。

　　昨天，位于宁波保税区的浙江大洋世家股份有限公司正式对外宣布，该公司自行研制的零下60°C超低温金枪鱼冷藏加工技术(因为零下60℃速冻，使活体细胞膜免遭破坏，保持肉质新鲜)，已经打破日本垄断。连日本三菱商事株式会社驻中国总代表木岛纲雄、日本东洋冷藏株式会社社长壶井敏郎等同行“冤家”也特地前来参观并表示祝贺。

　　据悉，这个超低温金枪鱼冷藏加工基地的冷库容量为1000吨，年可加工超低温金枪鱼原料1万吨，为目前国内最大的金枪鱼加工、冷藏、物流基地和供应商。

　　该公司总经理曾岳祥称，他们拥有目前我国最大的超低温金枪鱼延绳钓船队。当海上捕捞到金枪鱼后，经过一系列超低温技术处理，其口感与普通低温技术处理后的金枪鱼相比，不可同日而语。据业内人士透露，去年全球金枪鱼捕捞量为20万吨，中国捕捞量在3万吨左右，因鱼类珍稀价格昂贵，且在全球供不应求。

　　从昨天起，在宁波保税区超低温冷藏加工的金枪鱼，主要出口日本，并已陆续在上海、北京、杭州等地市场面世。今年内还将投放宁波市场。预计每公斤价格从150元至1800元不等。

　　国家农业部渔业局副局长崔利锋表示，我国已进入发展海洋经济新时期，而远洋渔业是海洋经济新的增长点。这一超低温冷藏加工基地建成，提升了精深加工产品的科技含量，加快产业转型升级，填补了我国超低温金枪鱼冷库和加工的空白。

　　宁波晚报记者 陈旭钦